本文建立了超高效液相三重四极杆串联质谱直接进样分析白酒中痕量甜味剂的方法。样品不经净化，通过优化整体分析方案，并结合Thermo Scientific™TSQ™ Quantis三重四极杆串联质谱高灵敏度和抗基质干扰能力强等独特优势，排除了溶剂效应和基质干扰对定性和定量带来的影响。优化后的色谱条件：Thermo Scientific™ Hypersil GOLD C18色谱柱（2.1×100 mm, 1.9 μm），甲醇-水（0.01%乙酸）/（5:95，v/v）为流动相，流速0.35mL/min，柱温35℃。采用ESI源，扫描方式为选择反应监测（SRM），不分时间段正负切换实时扫描。结果表明：6种甜味剂在0.1~1000ng/mL线性关系良好，R2均大于0.99；定量限6种甜味剂均为0.1 ng/mL。采用该方法对白酒、红酒、黄酒进行分析，均取得了满意的结果。该方法具有简单快速，无溶剂效应，基质干扰小，重现性好等优点，非常适用于酒类样品中痕量甜味剂的直接进样分析。                                                                                         本文建立了TSQ Quantis三重四极杆串联质谱分析酒类样品中甜味剂的方法。借助TSQ Quantis 三重四极杆串联质谱高灵敏度和抗基质干扰等独特优势，并优化整体分析方案，样品不经净化可直接进样分析，无溶剂效应和基质干扰，灵敏度和定性准确度高。实际样品分析具有简单快速，无溶剂效应，基质干扰小，重现性好等优点。完全满足酒类样品中痕量甜味剂的快速分析要求。数据处理工作由TraceFinder完成，该软件用于特定的数据分析、仪器控制和方法开发等。可自动快速创建方法、加载样品、自动生成数据、并完成数据查看和报告处理。即可用于大规模定量，也可用于污染物和添加剂等自动快速筛查。